Cremige Gemüsesuppe

Was gibt es besseres als eine wärmende, cremige Suppe, wo es in großen Schritten auf Weihnachten zugeht und die kalten Temperaturen in Deutschland angekommen sind?! Für mich nicht viel…noch dazu gehen sie schnell und sie lassen sich unendlich variieren. In diesem Rezept habe ich mich für Süßkartoffeln, Fenchel und Zucchini entschieden. Süßkartoffeln in einer Suppe […]

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Grüne Powersuppe

Geballte grüne Pflanzenpower vereint sich in dieser einfach zubereiteten, leichten und köstlichen Suppe. Diese Suppe hat nährstoffmäßig so einiges zu bieten. Erbsen enthalten pflanzliches Eiweiß ebenso wie der Sojajoghurt. Zucchini hat ab Juni Saison und liefert unter anderem Vitamin A und C sowie Kalzium und Eisen. Wen es also nach einer leichten, nährstoffreichen Suppe gelüstet, […]

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Blumenkohl-Kurkuma-Suppe

Wenn es um Suppen geht, bevorzuge ich eine cremige, dickere Konsistenz, die mehr Ähnlichkeit mit einem Püree als mit einer klaren Brühe hat. Vor allem in der Winterzeit müssen meine Suppen diese Konsistenz aufweisen, da ich sie auf diese Weise gehaltvoller und sättigender finde. In diesem Suppenrezept sorgen Blumenkohl und Mandelmilch für genau diese cremig-püreeartige […]

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Kürbissuppe mit karamellisierten Kürbiskernen

Die Ernährung an die jeweilige Jahreszeit anzupassen, sorgt nicht nur für abwechslungsreiche Gerichte, sondern versorgt den Körper mit allem, was er zu dieser Zeit benötigt. Saisonales Obst und Gemüse steckt voller Nährstoffe und hat einen intensiven Geschmack. Zusätzlich unterstützen wir den Körper mit der passenden Zubereitung, z.B. wärmende Gerichte wie Suppen und Currys im Herbst/Winter […]

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