Beeren-Nuss-Crumble

Sommer, Sonne, Beerenzeit! Und was könnte da nicht besser passen als ein köstlich duftender Beeren-Crumble frisch aus dem Ofen. Ob als Frühstück, Snack oder Dessert, dieser fruchtig-nussige Crumble eignet sich zu jeder Tageszeit. Saisonale und regionale Beeren sind einfach wunderbar und stecken voller Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und Antioxidantien. Dies macht u.a. unser Immunsystem, unseren Darm […]

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Grünes Gemüsepesto

Heute gibt es Pesto einmal anders…dieses Rezept hat nicht wirklich viel mit einem klassischen Pesto zu tun, dennoch ähnelt es von der Konsistenz einem Pesto. Als Basis habe ich Brokkoli und Erbsen verwendet, die dem Pesto nicht nur eine tolle grüne Farbe verleihen, sondern auch noch vollgepackt mit Nährstoffen wie pflanzlichem Eiweiß, Vitamin C und […]

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Frühstück für unterwegs – Aprikosen-Hafer-Riegel

Keine Zeit für ein gesundes Frühstück am Morgen? Dann sind diese Müsliriegel genau richtig. Sie sind süß, saftig und knusprig zugleich, mit leichten Aromen von Kokos, Zimt und Erdnuss und bringen die Küche wunderbar zum Duften. Sie sind auch schnell zubereitet, leicht zu transportieren, super lecker und voll gepackt mit Nährstoffen. Das steckt alles drin: […]

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Gesunde Hafer-Nuss-Plätzchen

Plätzchen gehören einfach zur Weihnachtszeit dazu. Was diese Plätzchen im Vergleich zu klassischen Rezepten zu einer gesünderen Version macht? Haferflocken und gemahlene Haselnüsse ersetzen Weizenmehl. Gegen Weizenmehl ist überhaupt nichts einzuwenden, jedoch punkten Haferflocken und Haselnüsse mit wesentlich mehr Nährstoffen wie Proteinen, gesunden Fetten und Mineralstoffen wie Eisen und Magnesium. Mit Mandelmus und Honig wird […]

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Gesunde Snackideen für zuhause & unterwegs

Das Bedürfnis nach einem Snack zwischen den Mahlzeiten ist sehr individuell. Es lassen sich kaum allgemeine Aussagen darüber treffen, ob für jede Person 3 Hauptmahlzeiten der richtige Weg ist, da unser Körper so einzigartig ist und unsere körperlichen Bedürnfnisse so unterschiedlich sind. Manche benötigen kein Frühstück und präferieren ein frühes Mittagessen, anderen mangelt es ohne […]

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Saftiges Bananenbrot

Ob als schnelles Frühstück für unterwegs, als Snack oder auf der Kuchentafel, Bananenbrot ist einfach ein gesunder Allrounder. Ich habe mit der Zeit meine eigene Version dieses Klassikers entwickelt, die vegan, nur mit Bananen und etwas Ahornsirup gesüßt und super saftig ist. Bananen enthalten viel vom Mineralstoff Kalium, der wichtig für die Reizübertragung an Muskel- […]

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Schoko-Haselnuss-(„Nutella“)-Kugeln

Natürlich verwende ich kein Nutella in diesen süßen Schoko-Haselnuss-Kugeln, aber der Geschmack erinnert sehr stark an den Schokoaufstrich, nur mit viel gesünderen Zutaten…Es werden nur 4 natürliche Zutaten verwendet und den süßen Geschmack bekommen sie durch die Datteln, die ihnen gleichzeitig auch die tolle, klebrige Konsistenz verleihen. Datteln liefern Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen und Kalzium […]

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