Veganer Rührkuchen mit Kokos und Himbeeren

Dieser Kuchen ist perfekt für den Sommer und einfach zubereitet. Er kommt ganz ohne Eier und Butter aus und wird mit Kokosmilch, gemahlenen Mandeln, Banane und Himbeeren wunderbar saftig und süß. Himbeeren haben ab Juni Saison und läuten endlich die Beerenzeit in Deutschland ein. Sie dürfen wir ruhig öfter genießen, denn Himbeeren stecken voller Vitamin […]

Weiterlesen…

Carrot Cake

Carrot Cake – oder Rüblikuchen – gibt es nur an Ostern? Bei mir gibt es ihn das ganze Jahr über…natürlich passt er sehr gut auf die Ostertafel, aber Carrot Cake ist einfach viel zu lecker, um ihn nur einmal im Jahr zu genießen. Daher gibt es heute schon mein Rezept für diesen köstlichen Möhrenkuchen. Gemahlene […]

Weiterlesen…

Saftiges Bananenbrot

Ob als schnelles Frühstück für unterwegs, als Snack oder auf der Kuchentafel, Bananenbrot ist einfach ein gesunder Allrounder. Ich habe mit der Zeit meine eigene Version dieses Klassikers entwickelt, die vegan, nur mit Bananen und etwas Ahornsirup gesüßt und super saftig ist. Bananen enthalten viel vom Mineralstoff Kalium, der wichtig für die Reizübertragung an Muskel- […]

Weiterlesen…