Herzhafte, eiweißreiche Linsen-Buchweizen-Pfannkuchen

Pfannkuchen müssen nicht immer süß sein. Sie machen sich auch richtig gut als herzhafte Basis für euer Lieblingsgemüse. Ich habe in diesem Rezept ein bisschen mit eiweiß- und ballaststoffreichen Mehlsorten experimentiert und herausgekommen ist diese Kombination aus Linsenmehl und Buchweizenmehl, die auch noch richtig lecker schmeckt. Statt Linsenmehl könnte beispielsweise auch Kichererbsenmehl verwendet werden und […]

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Baked Oatmeal – Porridge aus dem Ofen

Porridge aus dem Ofen? Falls ihr es noch nicht ausprobiert habt, wird es spätestens jetzt Zeit! Während des Backens werden alle Aromen intensiver – die Bananenstücke werden wunderbar süß und karamellig, die Haferflocken werden so weich und saftig, die Kürbiskerne bekommen tolle Röstaromen und einen tollen „Crunch“-Kontrast zum weichen Porridge. Zimt und Mandelmus runden das […]

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Bananen-Zimt-Porridge

Für mich persönlich ist das Frühstück die schönste Mahlzeit des Tages. Ich freue mich bereits abends auf den nächsten Morgen…Gesund, nahrhaft, angenehm und langanhaltend sättigend, leicht süß und cremig soll es sein. Hier kommt mein absolutes Lieblingsfrühstück zum Einsatz, Porridge oder auf deutsch Haferbrei genannt. Haferflocken sind wahre Kraftpakete. Sie liefern viele komplexe Kohlenhydrate, die […]

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