Herzhafte, eiweißreiche Linsen-Buchweizen-Pfannkuchen

Pfannkuchen müssen nicht immer süß sein. Sie machen sich auch richtig gut als herzhafte Basis für euer Lieblingsgemüse. Ich habe in diesem Rezept ein bisschen mit eiweiß- und ballaststoffreichen Mehlsorten experimentiert und herausgekommen ist diese Kombination aus Linsenmehl und Buchweizenmehl, die auch noch richtig lecker schmeckt. Statt Linsenmehl könnte beispielsweise auch Kichererbsenmehl verwendet werden und […]

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Kleine Bananen-Kokos-Pfannkuchen

Wenn ich mir eine Alternative zu meinem geliebten Porridge am Morgen vorstelle, dann sind es diese kleinen Pfannkuchen. Sie vereinen alles, was ich auch im Porridge liebe – Banane, Haferflocken, Kokosraspeln. Zusammen ergeben die Zutaten wunderbar süße, schnell zubereitete Pfannkuchen, die nach Belieben mit frischem Obst, Joghurt oder Nüssen dekoriert werden können.   Viel Spaß […]

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Weihnachtliche Waffeln

Ich habe das Gefühl, dass der Herbst dieses Jahr so schnell vorübergegangen ist und wir direkt vom Sommer in die Winterzeit gerutscht sind…Aber endlich ist sie da, meine liebste Zeit des Jahres. Ich liebe einfach alles an der Weihnachtszeit – die kühle Luft, dicke Mäntel, heiße Getränke, Suppen, Plätzchen, Kerzen und Lichter, Weihnachtsmärkte…Diese Zeit hat […]

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