Heidelbeer-Erdnuss-Crumble-Riegel

Diese schnell und einfach zubereiteten Riegel sind ein toller Snack oder eine köstliche Frühstücksalternative. Sie können super für die Woche vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Haferflocken machen satt und liefern viele Ballaststoffe, das Erdnussmus liefert reichlich Eiweiß und die Heidelbeeren stecken voller Vitamine und Antioxidantien.

Die Riegel sind eher locker in ihrer Konsistenz und werden daher am besten mit einem Löffel wie ein Mini-Crumble genossen.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

 


Rezept

Saftig-fruchtige Heidelbeeren treffen auf cremiges Erdnussmus und körnige Haferflocken - eine himmlische Kombination!

Zutaten

Für 2 Portionen

  • 250 g Haferflocken
  • 2 TL Zimt
  • 120 g Erdnussmus
  • 60 g Honig
  • 50 g geschmolzenes Kokosöl
  • 100 ml Hafermilch
  • 120 g Heidelbeeren

Zubereitungszeit

30-35 Minuten

Schwierigkeitsgrad

leicht


Zubereitung

Die angegebene Menge ergibt eine kleine Auflaufform und ca. 10 Stücke.
  1. Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Alle Zutaten außer die Heidelbeeren in einer Schüssel vermengen.
  3. Die Heidelbeeren unterheben.
  4. Alles in eine kleine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben und ca. 25-30 min im Ofen backen.
  5. Anschließend vor dem Schneiden vollständig auskühlen lassen.